惹味海蓬菜烫面包的做法
1、海蓬菜洗净控水
2、锅里加水加适量盐煮开将海蓬菜焯水后过凉备用(轻焯,下水后变色后即可捞出过凉)
3、金钩提前洗净用水泡发备用(泡的水留用),木耳提前泡发洗净备用(木耳也可不加)
4、猪肉切成碎丁,葱姜切末加入蚝油、生抽、料酒、糖、十三香、金钩、盐、花生油、搅拌,边搅拌边添加泡金钩的水搅匀腌制片刻
5、切一部分猪油放入锅里加八角和花椒将油练出来备用
6、将海蓬菜挤干水分切碎加入肉馅中
7、将练好的猪油过滤到馅里面根据口味再添加盐,麻油调味。
海蓬菜,又叫海巢,盐葸,海蓬子,黄须菜。一般生长在海滩、盐碱滩涂沙地,在春夏交替季节数量较多。海蓬菜,是有益人体的绿色保健食品。形态特征有梗无叶的绿色植物,生长期约220天,其中有50~60天可以保持青嫩鲜绿枝茎。
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