炖锅的温度范围较广，具体温度取决于炖锅的类型、功率以及所炖食物的性质。以下是一些常见炖锅的温度范围：
功率较低，最大不超过300W，甚至有些不到80W。
控温通常在125℃-145℃之间，但有些电炖锅的温度也可以达到100℃。
温度通常比一般电炖锅要高一些，可以达到100℃及以上。
通常有LOW（低档）、HIGH（高档）和WARM（保温）三个档位。
低档温度一般在93℃左右，适合长时间慢炖；高档温度约为149℃，烹饪速度较快。
例如，有些炖锅在保温程序时，温度应保持在60~70℃之间。
有些炖锅采用隔水加热，温度在85℃~96℃之间。
建议
选择炖锅时 ，应根据所需炖煮的食物类型和口感来选择合适的温度范围。
使用隔水炖锅 时，可以更好地保留食物的营养成分和原有风味。
对于需要长时间慢炖的食物 ，可以选择低档温度，以确保食物在低温下慢慢入味。
对于需要快速烹饪的食物 ，可以选择高档温度，以缩短烹饪时间。
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