烤牛肉怎么切才嫩 烤牛肉如何腌制又嫩又香的方法

烤牛肉如何腌制又嫩又香的方法（烤牛肉怎么切才嫩）

大家好，小美今天来为大家解答烤牛肉如何腌制又嫩又香的方法以下问题，烤牛肉怎么切才嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备600克牛肉，最好选牛上脑或者牛里脊，牛肉逆着纹路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉摊主帮忙切。

2、方法一：先用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层盐。

3、牛肉的纤维比较粗，不腌制的话烤出来很难嚼，口感像皮筋一样，所以说，烤牛肉必须腌制，其实方法大同小异，跟羊肉串、猪肉串差不多，选择牛肉的时候，首选牛里脊，贵一点也要买这块，因为这里肉筋膜比较少，不会发生咬不断的情况，而且牛里脊还容易切，一定要确保新鲜优质，无需专门育肥，需过于精。

4、- 保鲜膜 腌制步骤： 准备600克牛肉，逆着纹路切成2毫米厚的片状。

5、- 盆 腌制步骤： 首先，将牛里脊肉洗净，并顺着肉的纹理切成约2毫米厚的片。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。