大家好，小伟今天来为大家解答学做老面馒头以下问题，学做老面馒头那里可以学很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、老面馒头1斤面粉，也就是500克，水大约250克，老面大约45克，碱约1克 一、老面怎么来：一开始没有老面不要紧，可以先用酵母粉发面做一次馒头，分割整形的时候留下一块约50到80克左右都行，装密封盒或者密封袋放冰箱冷藏一天以上。
2、老面馒头的配方与做法来啦，快来学学怎么做出松软可口的老面馒头吧！配方：面粉：1斤老面：3两做法：和面：先把老面用40度的温水沏开，然后倒入面盆里。
3、要制作老面馒头，首先得准备好老面。
4、 提前一天从冰箱冷冻室取出老面，放室温解冻。
5、老面馒头的配方比例：每十斤面粉加入三十克碱，加入三十五两水。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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