食品科技杂志

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《食品科技》杂志是北大期刊统计源期刊，创办于1975年，综合影响因子1.05，北京市粮食科学研究院有限公司主办，食品科技是国家新闻出版总署工程科技I类优秀期刊。

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食 品 科 技 杂 志 - 食 品 科 技 出 版 社 首 页 学 术 杂 志 工 业 杂 志 期 刊 介 绍 ( 非 官 网 ) 4 0 0 - 8 8 8 - 9 4 1 1 登 录 / 注 册 购 物 车 收 藏 杂 志 主 办 单 位 ： 北 京 市 粮 食 科 学 研 究 院 有 限 公 司 主 管 单 位 ： 北 京 粮 食 集 团 有 限 责 任 公 司 国 际 刊 号 ： 1 0 0 5 - 9 9 8 9 国 内 刊 号 ： 1 1 - 3 5 1 1 / T S 邮 发 代 号 ： 2 - 6 8 1 全 年 订 价 ： ￥ 5 8 0 . 0 0 食 品 科 技 杂 志 F o o d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y 杂 志 杂 志 介 绍 ： 食 品 科 技 是 一 本 由 北 京 市 粮 食 科 学 研 究 院 有 限 公 司 主 办 的 工 业 期 刊 ， 1 9 7 5 年 创 刊 ， 月 刊 。 该 刊 严 控 学 术 质 量 ， 努 力 吸 引 高 质 量 论 文 ， 为 该 行 业 领 域 发 展 建 设 与 科 研 成 果 传 播 做 贡 献 ， 欢 迎 大 家 踊 跃 投 稿 或 订 阅 。 本 刊 主 要 栏 目 有 ： 生 物 工 程 篇 、 食 品 开 发 篇 、 肉 类 研 究 篇 、 粮 食 与 油 脂 篇 、 提 取 物 与 应 用 篇 、 添 加 剂 与 调 味 品 篇 、 食 品 安 全 与 检 测 篇 、 广 告 书 评 。 北 大 期 刊 、 统 计 源 期 刊 期 刊 级 别 1 . 0 5 影 响 因 子 北 京 出 版 地 区 月 刊 出 版 周 期 收 录 信 息 ： 北 大 期 刊 ( 中 国 人 文 社 会 科 学 期 刊 ) 统 计 源 期 刊 ( 中 国 科 技 论 文 优 秀 期 刊 ) 知 网 收 录 ( 中 ) 维 普 收 录 ( 中 ) 万 方 收 录 ( 中 ) C A 化 学 文 摘 ( 美 ) 国 家 图 书 馆 馆 藏 上 海 图 书 馆 馆 藏 荣 誉 信 息 ： C a j - c d 规 范 获 奖 期 刊 中 国 优 秀 期 刊 遴 选 数 据 库 中 国 期 刊 全 文 数 据 库 （ C J F D ） 中 国 学 术 期 刊 （ 光 盘 版 ） 全 文 收 录 期 刊 R C C S E 学 术 期 刊 中 国 科 技 期 刊 优 秀 期 刊 北 大 图 书 馆 收 录 期 刊 投 稿 咨 询 加 急 咨 询 立 即 订 阅 杂 志 简 介 投 稿 须 知 历 史 收 录 发 表 范 例 数 据 统 计 同 类 期 刊 食 品 科 技 杂 志 简 介 食 品 科 技 杂 志 创 刊 于 1 9 7 5 年 ， 办 刊 以 来 ， 融 指 导 性 、 实 用 性 、 知 识 性 于 一 体 ， 发 行 周 期 为 ： 月 刊 ， 经 过 杂 志 社 调 整 ， 不 断 提 高 了 刊 物 的 整 体 质 量 ， 在 行 业 内 有 一 定 的 影 响 。 食 品 科 技 杂 志 始 终 坚 持 既 定 的 办 刊 理 念 ， 强 调 刊 用 文 章 的 学 术 水 平 和 期 刊 的 编 校 质 量 ， 严 格 执 行 国 家 的 有 关 出 版 法 规 制 度 ， 刊 物 的 学 术 水 平 和 出 版 质 量 在 读 者 群 中 有 很 高 的 声 誉 。 食 品 科 技 投 稿 须 知 预 计 审 稿 时 间 ： 1 - 3 个 月 ( 一 ) 稿 件 中 引 文 务 必 准 确 ， 注 明 出 处 。 不 得 引 用 未 正 式 发 表 的 文 献 。 ( 二 ) 参 考 文 献 书 写 格 式 为 ： 作 者 . 文 题 . 刊 名 年 份 ； 年 （ 期 ） ： 起 始 页 . 网 上 参 考 材 料 序 号 . 作 者 . 文 题 网 址 （ 至 子 － － 栏 目 ） . 上 传 年 月 。 ( 三 ) 摘 要 慎 用 长 句 ， 只 分 1 个 自 然 段 落 。 摘 要 之 后 须 有 关 键 词 ， 由 3 — 8 个 反 映 论 文 主 题 内 容 、 并 用 空 格 隔 开 的 词 或 词 组 所 组 成 。 ( 四 ) 研 究 论 文 ( 包 括 研 究 简 报 ) 书 写 顺 序 包 括 ： 题 目 ， 作 者 姓 名 ， 作 者 单 位 ， 中 文 摘 要 ， 关 键 词 ， 英 文 题 名 ( 与 中 文 一 致 ) ， 英 文 作 者 及 单 位 ， 英 文 摘 要 和 关 键 词 ， 正 文 ， 参 考 文 献 。 ( 五 ) 属 于 基 金 资 助 项 目 或 立 项 课 题 的 来 稿 ， 请 注 明 项 目 或 课 题 名 称 、 编 号 ， 多 项 基 金 项 目 应 依 次 列 出 。 食 品 科 技 历 史 收 录 信 息 北 大 核 心 期 刊 （ 2 0 2 3 版 ） 北 大 核 心 期 刊 （ 2 0 2 0 版 ） 北 大 核 心 期 刊 （ 2 0 1 7 版 ） 北 大 核 心 期 刊 （ 2 0 1 4 版 ） 北 大 核 心 期 刊 （ 2 0 1 1 版 ） 北 大 核 心 期 刊 （ 2 0 0 8 版 ） 北 大 核 心 期 刊 （ 2 0 0 4 版 ） 北 大 核 心 期 刊 （ 2 0 0 0 版 ） 北 大 核 心 期 刊 （ 1 9 9 6 版 ） 中 国 科 技 核 心 期 刊 武 大 R C C S E 核 心 期 刊 （ 2 0 2 0 ） 化 学 文 摘 （ 网 络 版 ） 食 品 科 技 发 表 范 例 萌 发 对 薏 米 种 子 蛋 白 质 营 养 价 值 的 影 响 作 者 ： 褚 贝 贝 ; 陈 星 光 ; 雷 俊 ; 邓 丹 雯 ; 黄 赣 辉 椰 蓉 及 其 膳 食 纤 维 的 理 化 性 质 和 功 能 活 性 分 析 作 者 ： 张 玉 锋 ; 郭 玉 如 ; 赵 瑞 洁 ; 宋 彦 博 ; 王 志 煌 木 糖 醇 和 蔗 糖 对 酸 乳 品 质 的 影 响 及 风 味 成 分 分 析 作 者 ： 杨 昭 ; 姚 玉 静 ; 梁 志 理 ; 黄 佳 佳 ; 廖 柳 媚 ; 苏 慧 伦 复 配 红 薯 米 挤 压 工 艺 参 数 对 扭 矩 的 影 响 研 究 作 者 ： 吴 春 艳 ; 张 琪 ; 李 想 ; 张 亮 ; 陈 善 峰 葡 萄 皮 渣 乳 饮 料 的 制 作 及 其 模 拟 胃 液 消 化 后 多 酚 含 量 的 变 化 作 者 ： 张 素 敏 ; 王 磊 ; 马 玲 ; 王 晓 闻 萨 兹 酒 花 对 葡 萄 酒 抗 氧 化 活 性 的 影 响 作 者 ： 段 丽 丽 ; 杨 晓 仪 ; 唐 菊 莲 ; 周 静 复 合 枣 粉 改 善 大 鼠 缺 铁 性 贫 血 的 效 果 评 价 作 者 ： 柏 丁 丁 ; 廖 筱 萌 ; 刘 力 进 ; 唐 萌 萌 ; 谢 宏 晨 ; 李 安 ; 黄 毅 娜 微 波 辅 助 制 备 鸡 蛋 壳 膜 多 肽 螯 合 钙 的 研 究 作 者 ： 王 泽 奇 ; 李 静 ; 胡 廷 ; 杨 双 盼 ; 冉 旭 牛 肉 湿 腌 及 超 声 波 辅 助 湿 腌 过 程 中 腌 制 液 渗 透 速 率 的 研 究 作 者 ： 付 丽 ; 高 雪 琴 ; 申 晓 琳 ; 杨 宝 进 ; 孙 森 伟 传 统 炭 烤 羊 肉 特 征 滋 味 成 分 解 析 作 者 ： 马 建 荣 ; 潘 腾 ; 王 振 宇 ; 刘 欢 ; 丁 武 ; 张 德 权 食 品 科 技 数 据 统 计 被 引 次 数 统 计 影 响 因 子 统 计 名 词 解 释 ： 被 引 次 数 ： 指 该 刊 被 当 参 考 文 献 的 引 用 次 数 ， 以 及 被 下 载 次 数 。 影 响 因 子 ： 指 该 刊 在 某 年 被 全 部 源 刊 物 引 证 该 刊 前 两 年 发 表 论 文 的 次 数 ， 与 该 刊 前 两 年 所 发 表 的 全 部 源 论 文 数 之 比 。 主 要 参 考 文 献 期 刊 分 析 ： 主 要 引 证 文 献 期 刊 分 析 ： 热 门 问 题 评 职 称 能 用 吗 ？ 如 何 选 择 投 稿 时 间 ？ 投 稿 需 要 注 意 什 么 ？ 版 面 费 收 费 标 准 是 什 么 ？ 退 回 来 的 稿 件 怎 么 修 改 ？ 这 本 期 刊 级 别 如 何 划 分 ？ 可 以 通 过 哪 些 方 式 投 稿 ？ 杂 志 社 联 系 方 式 是 什 么 ？ 怎 么 下 载 电 子 期 刊 ？ 好 投 吗 ？ 发 表 周 期 长 吗 ？ 上 一 本 ： 矿 业 工 程 （ 省 级 期 刊 ） 下 一 本 ： 混 凝 土 （ 北 大 期 刊 ） 食 品 科 技   在 线 订 阅 该 杂 志 全 年 订 价 ￥ 5 8 0 . 0 0 ， 发 行 周 期 ： 月 刊 ， 杂 志 级 别 ： 北 大 期 刊   统 计 源 期 刊 主 办 单 位 ： 北 京 市 粮 食 科 学 研 究 院 有 限 公 司 过 刊 购 买 加 入 购 物 车 立 即 订 购 食 品 科 技 同 类 期 刊 推 荐 食 品 安 全 导 刊 部 级 期 刊 中 国 商 业 股 份 制 企 业 经 济 联 合 会 ; 北 京 肉 类 食 品 协 会 主 办 食 品 科 学 北 大 期 刊 、 C S C D 期 刊 、 统 计 源 期 刊 北 京 食 品 科 学 研 究 院 主 办 现 代 食 品 部 级 期 刊 中 粮 工 程 科 技 ( 郑 州 ) 有 限 公 司 主 办 中 国 食 品 工 业 部 级 期 刊 中 国 食 品 工 业 协 会 主 办 食 品 研 究 与 开 发 统 计 源 期 刊 天 津 市 食 品 研 究 所 有 限 公 司 主 办 中 国 食 品 学 报 北 大 期 刊 、 C S C D 期 刊 、 统 计 源 期 刊 中 国 食 品 科 学 技 术 学 会 主 办 免 责 声 明 若 用 户 需 要 出 版 服 务 ， 请 联 系 出 版 商 ， 地 址 ： 北 京 市 西 城 区 广 内 大 街 3 1 6 号 京 粮 古 船 大 厦 ， 邮 编 ： 1 0 0 0 5 3 。

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